La chasse

Salade Automnale
Crudités, fruits chasse, filets de lièvre poêlés,
lardons, croûtons, petits oignons
21.50 chf
 
Civet de chevreuil « forestière »
28.50 chf
 

Médaillons de cerf et sa sauce poivrade
31.50 chf

Selle de chevreuil « *Mirza » (2 pers.min)
*flambée au cognac devant clients
(sur commande 24heures avant)
48 chf. par personne

Bourguignonne de cerf aux 4 sauces
(2 pers.min) 39.50 chf. par personne

Dessert :

Vermicelles aux kirsch
8.50 chf
 
Figue poché au vin rouge et airelles
accompagné d’une boule cannelle
12.50 chf
 
Tarte au vin cuit maison et sa crème double
9.50 chf

Garniture à choix

Tagliatelles ou spätzli maison, choux de Bruxelles,
marrons glacés, choux rouge et fruits